TUI Field to Fork Sal
Der Anbau von Lebensmitteln auf Sal, Kap Verde, ist eine große Herausforderung. Das raue Inselklima, der Mangel an fruchtbarem Land und die Wasserknappheit führen dazu, dass die meisten frischen Produkte importiert werden müssen – was Lebensmittel teurer, weniger frisch und umweltschädlicher macht. Während der Tourismus boomt, können die lokalen Bauern mit der steigenden Nachfrage nicht Schritt halten.
Die Initiative TUI Field to Fork Sal ändert dies. Manderly Agriculture, ein lokales Hydroponik-Unternehmen, baut ein drei Hektar großes intelligentes Gewächshaus, das jährlich über 30 Tonnen hochwertiges Gemüse produzieren soll. Die Farm wird Spitzenhotels wie TUI, Riu und Hilton beliefern und Importe durch frische, lokale Alternativen ersetzen.
Darüber hinaus erhalten junge Menschen eine praxisnahe Ausbildung in nachhaltiger Landwirtschaft, und ein neues Agrotourismus-Erlebnis – Tapas da Terra – präsentiert die kulinarischen und landwirtschaftlichen Möglichkeiten der Insel. Die Initiative verbindet nachhaltige Lebensmittelproduktion mit Tourismus, schafft Arbeitsplätze, stärkt junge Menschen und macht Sal unabhängiger. Sie ist ein mutiger Schritt in Richtung einer grüneren und gerechteren Zukunft für Kap Verde.
Die Umgebung von Sal macht traditionelle Landwirtschaft nahezu unmöglich. Weniger als 0,01 % der Insel sind Ackerland, und über 80 % der konsumierten Lebensmittel müssen importiert werden. Hotels sind auf lange Lieferketten von anderen Inseln oder aus Übersee angewiesen, was die Kosten in die Höhe treibt und die Frische der Produkte beeinträchtigt. Zwar gibt es lokale Produktion, doch diese ist kleinräumig und unbeständig. Gleichzeitig wächst der Tourismus weiter – was sowohl Chancen als auch zusätzlichen Druck mit sich bringt.
TUI Field to Fork Sal schließt diese Lücke. Die Initiative führt ein klimafreundliches Gewächshaussystem ein, das Hydroponik und wassersparende Technologien kombiniert, um ganzjährig Pflanzen anzubauen, die den Standards der Hotels entsprechen. Tomaten, Blattgemüse, Kräuter und Pilze werden direkt vor Ort produziert, wodurch die Ernährungssicherheit verbessert, CO2-Emissionen reduziert und die Kosten für den Gastgewerbesektor gesenkt werden.
Es geht beim Projekt nicht nur um Technologie. TUI Field to Fork Sal bildet außerdem neun junge Menschen – darunter mindestens vier Frauen – in nachhaltiger Landwirtschaft und unternehmerischen Fähigkeiten aus, wodurch 18 direkte Arbeitsplätze entstehen. Zudem werden zwei Wohngebäude für die Mitarbeitenden errichtet, um angemessene Lebensbedingungen zu gewährleisten und die Mitarbeiterbindung zu stärken.
Um das Bewusstsein für nachhaltige Landwirtschaft zu fördern, werden 180 Schüler*innen die Farm besuchen, und 120 Tourist*innen werden an Tapas da Terra teilnehmen – einer geführten Tour, die Landwirtschaft mit der Verkostung lokaler Lebensmittel verbindet.
Bis 2026 wird die Farm Lieferverträge mit zehn großen Hotels abgeschlossen haben und so deren Nachhaltigkeitsziele unterstützen. Das Projekt schafft ein skalierbares Modell, das auf andere Inseln übertragen werden kann, und trägt zur Umsetzung der nationalen Ziele Kap Verdes in den Bereichen Ernährungssouveränität, Jugendbeschäftigung und inklusiver Tourismus bei.
Projektpartner
Target 8.9 ist eine globale Entwicklungs- und Durchführungsagentur, die von der TUI Care Foundation ins Leben gerufen wurde, um die Rolle des Tourismus als Motor für integrative und nachhaltige lokale Wirtschaftssysteme zu stärken. Ihre Arbeit steht in ausdrücklicher Übereinstimmung mit dem SDG-Ziel 8.9 für nachhaltigen Tourismus.
Manderly Agriculture ist eine spanisch-kapverdische Agrartechnologie-Initiative mit Sitz auf Sal, die sich auf intelligenten Gartenbau mithilfe von Hydrokultursystemen spezialisiert hat. Sie wurde gegründet, um die Abhängigkeit der Insel von Lebensmittelimporten zu verringern, indem sie nachhaltiges, hochwertiges und pestizidfreies Gemüse produziert, das gezielt auf die Anforderungen des Tourismussektors ausgerichtet ist.
