TUI Field to Fork Curaçao

Curaçao importiert rund 90 % seiner Lebensmittel, wodurch die Insel in hohem Maße anfällig für globale Preisschwankungen, Unterbrechungen der Lieferketten und sich verändernde Marktbedingungen ist. Wenn Lebensmittelimporte beeinträchtigt werden, können lokale Haushalte mit höheren Kosten und einem eingeschränkten Zugang zu frischen Produkten konfrontiert sein. Dies unterstreicht die Bedeutung einer Stärkung der lokalen Lebensmittelproduktion und einer Verbesserung der langfristigen Ernährungssicherheit.

Trotz des wachsenden Interesses an der lokalen Landwirtschaft sehen sich viele angehende Landwirt*innen beim Einstieg mit Hindernissen konfrontiert. Der begrenzte Zugang zu Schulungen, Ausrüstung, Bewässerungssystemen und zuverlässigen Absatzmärkten kann es erschweren, nachhaltige landwirtschaftliche Aktivitäten aufzubauen oder die kleinbäuerliche Produktion zu einer tragfähigen Einkommensquelle zu entwickeln. Gleichzeitig erzeugt der Tourismussektor auf Curaçao eine erhebliche Nachfrage nach frischen, lokal produzierten Lebensmitteln und bietet damit lokalen Erzeuger*innen wertvolle Chancen.

„TUI Field to Fork Curaçao“ begegnet diesen Herausforderungen, indem es Kleinbäuer*innen dabei unterstützt, die Fähigkeiten, Ressourcen und Marktverbindungen zu entwickeln, die für ein nachhaltiges und rentables Wachstum erforderlich sind. Das Projekt verbindet praktische landwirtschaftliche Schulungen mit dem Zugang zu gemeinsam genutzten landwirtschaftlichen Geräten und engeren Verbindungen zu Restaurants, Hotels und Gastronomiebetrieben auf der ganzen Insel. Die Teilnehmer*innen werden dabei unterstützt, die Nahrungsmittelproduktion für ihre eigenen Haushalte zu verbessern und durch den Verkauf von Ernteüberschüssen zusätzliches Einkommen zu generieren.

Durch die Stärkung lokaler Lebensmittelsysteme und die Schaffung neuer Verbindungen zwischen Landwirtschaft und Tourismus trägt das Projekt dazu bei, ein widerstandsfähigeres und unabhängigeres Curaçao zu schaffen. Gleichzeitig erhalten Besucher*innen besseren Zugang zu authentischen „Farm-to-Table“-Erlebnissen, die das landwirtschaftliche Erbe und die lokalen Geschmäcker der Insel präsentieren.

Seit Generationen ist Curaçao in hohem Maße auf importierte Lebensmittel angewiesen. Diese tragen zwar dazu bei, den Bedarf der Insel zu decken, doch die Abhängigkeit von Importen birgt Risiken. Versorgungsengpässe, Transportkosten und Veränderungen auf den Weltmärkten können sich schnell auf die Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit von Lebensmitteln auswirken. In den letzten Jahren haben diese Herausforderungen deutlich gemacht, wie wichtig es ist, die lokale Lebensmittelproduktion zu stärken und ein widerstandsfähigeres Ernährungssystem aufzubauen, das externen Schocks standhalten kann.

Die Lebensmittelproduktion auf Curaçao ist zudem mit Herausforderungen verbunden. Geringe Niederschläge, Wasserknappheit, schwierige Anbaubedingungen und die hohen Kosten für landwirtschaftliche Geräte können die Landwirtschaft erschweren, insbesondere für Kleinbäuer*innen. Viele Menschen interessieren sich für die Landwirtschaft, haben jedoch keinen Zugang zu den Schulungen, Werkzeugen und der Unterstützung, die für den Aufbau erfolgreicher Betriebe erforderlich sind.

„TUI Field to Fork Curaçao“ unterstützt die nächste Generation lokaler Erzeuger*innen durch einen praxisorientierten, ganzheitlichen Ansatz. Anstatt sich ausschließlich auf die Produktion zu konzentrieren, begleitet das Projekt die Teilnehmer*innen entlang der gesamten landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette – vom Erlernen nachhaltiger Anbaumethoden über den Zugang zu Geräten und die Konservierung von Produkten bis hin zur Kontaktaufnahme mit Abnehmer*innen.

Im Mittelpunkt des Programms steht ein strukturiertes Schulungsprogramm für Landwirt*innen. Über einen Zeitraum von zwei Jahren absolvieren 20 angehende oder bereits etablierte Kleinbäuer*innen einen viermonatigen Kurs, der alle Phasen der landwirtschaftlichen Produktion abdeckt. Durch eine Kombination aus Unterricht im Klassenzimmer und praktischen Erfahrungen vor Ort lernen die Teilnehmer*innen alles über Bodengesundheit, Bewässerung, Anbautechniken, Schädlingsbekämpfung, Ernte, Anbauplanung und Lebensmittelkonservierung. Die Schulung vermittelt den Teilnehmer*innen praktische Erfahrungen, die sie direkt auf ihrem eigenen Land anwenden können.

Ein zentraler Aspekt des Projekts ist es, sicherzustellen, dass die Teilnehmerinnen über die notwendigen Ressourcen verfügen, um ihre neuen Fähigkeiten in die Praxis umzusetzen. Nach Abschluss der Ausbildung erhalten die Landwirt*innen Zugang zu einer Leihbank für landwirtschaftliche Geräte, die den gemeinsamen Zugang zu Werkzeugen, Maschinen und Bewässerungsausrüstung ermöglicht, deren Anschaffung für viele Kleinproduzent*innen allein zu kostspielig wäre. Dazu gehören Geräte wie handgeführte Traktoren, Bewässerungsmaterialien, Erntegeräte und andere wichtige landwirtschaftliche Ressourcen.

Das Projekt unterstützt die Teilnehmer*innen zudem mit praktischen Lösungen für eine der größten landwirtschaftlichen Herausforderungen auf Curaçao: das Wassermanagement. Jede teilnehmende Landwirt*in erhält Materialien zur Einrichtung effizienter Tropfbewässerungssysteme, die dazu beitragen, die Wassernutzung zu optimieren, Verschwendung zu reduzieren und gleichzeitig die Produktivität zu steigern. Technische Anleitung und kontinuierliche Betreuung stellen sicher, dass die Teilnehmerinnen diese Systeme erfolgreich auf ihren eigenen Betrieben umsetzen können.

Die Steigerung der Produktion ist jedoch nur ein Teil der Lösung. Die Landwirt*innen benötigen zudem zuverlässige Abnehmer*innen. Der Marktzugang ist daher ein zentraler Bestandteil des Projekts. Die Landwirt*innen können ihre Überschusserzeugnisse über eine Sammelstelle verkaufen, wodurch ihnen der Zugang zu lokalen Restaurants, Hotels, Supermärkten, Bauernmärkten und anderen Gastronomiebetrieben eröffnet wird. Durch die Bündelung der Erzeugnisse mehrerer Kleinbäuer*innen schafft das Projekt ein verlässlicheres Angebot, das den Bedarf gewerblicher Abnehmer*innen decken kann und den Erzeuger*innen gleichzeitig Zugang zu Märkten verschafft, die sie sonst nur schwer erreichen könnten.

Das Projekt knüpft Beziehungen zu 19 Partnern aus dem Gastronomie- und Lebensmittelsektor und schafft so stärkere Verbindungen zwischen der lokalen Landwirtschaft und der Tourismuswirtschaft von Curaçao. Restaurants und Hotels profitieren vom Zugang zu frischen, lokal produzierten Zutaten, während die Landwirt*innen neue Einkommensmöglichkeiten und eine stabilere Marktnachfrage erhalten.

Neben der Schulung der Landwirt*innen fördert das Projekt auch den Wissensaustausch mit der breiteren Bevölkerung. In monatlichen Workshops zu Lebensmittelkonservierung und -verarbeitung lernen die Teilnehmer*innen, wie sie die Haltbarkeit lokal angebauter Erzeugnisse durch Techniken wie Einlegen, Einmachen und die Herstellung von Produkten mit Mehrwert verlängern können. Diese Aktivitäten tragen dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, den lokalen Verbrauch zu fördern und zusätzliche Möglichkeiten für Kleinunternehmertum zu schaffen.

Auch der Tourismus spielt eine wichtige Rolle in der langfristigen Vision des Projekts. Dazu gehört, die Besuchererlebnisse auf den Bauernhöfen zu stärken und Möglichkeiten für buchbare Tourismusangebote zu schaffen, die die lokale Landwirtschaft, die Lebensmittelproduktion und das „Farm-to-Table“-Erlebnis in den Vordergrund stellen.

Besucher*innen können entdecken, wie Lebensmittel auf der Insel angebaut werden, lokale Erzeuger*innen treffen und authentische kulinarische Erlebnisse genießen, die im landwirtschaftlichen Erbe Curaçaos verwurzelt sind. Jährliche Erntefeste und Bauernmärkte bieten sowohl der lokalen Bevölkerung als auch Tourist*innen zusätzliche Möglichkeiten, direkt mit den Erzeuger*innen in Kontakt zu treten und mehr über lokale Lebensmittelsysteme zu erfahren.

Insgesamt werden 20 Landwirt*innen in regenerativen landwirtschaftlichen Praktiken geschult, 3.500 m² landwirtschaftliche Fläche werden mit nachhaltigen Methoden bewirtschaftet und gestärkte Marktverbindungen helfen lokalen Erzeuger*innen dabei, mit ihren Ernten Einkommen zu erzielen. Gleichzeitig erhalten Besucher*innen neue Möglichkeiten, die Aromen, Geschichten und Traditionen hinter der lokalen Esskultur Curaçaos zu erleben.

Letztendlich geht es bei „TUI Field to Fork Curaçao“ darum, eine stärkere Verbindung zwischen lokalen Lebensmitteln, lokalen Lebensgrundlagen und dem Tourismus herzustellen. Indem das Projekt Menschen dabei unterstützt, auf der Insel produzierte Lebensmittel anzubauen, zu verkaufen und erlebbar zu machen, trägt es zu einem widerstandsfähigeren Ernährungssystem, stärkeren ländlichen Lebensgrundlagen und einem Besuchererlebnis bei, das eine andere Seite Curaçaos jenseits seiner Strände zeigt.

Projektpartner

Hofi Cas Cora ist eine der führenden Organisationen auf Curaçao, die sich für nachhaltige Landwirtschaft, lokale Lebensmittelproduktion und Ernährungsbildung vor Ort einsetzt. Durch ihren landwirtschaftlichen Betrieb, ihr Restaurant, ihre Marktaktivitäten und ihre Schulungsprogramme unterstützt die Organisation Landwirt*innen, sensibilisiert für die Vorteile lokaler Lebensmittelsysteme und schafft Verbindungen zwischen Erzeuger*innen und Verbraucher*innen. Durch die Verbindung von landwirtschaftlicher Produktion, Bildung und gesellschaftlichem Engagement trägt Hofi Cas Cora dazu bei, die Ernährungssicherheit zu stärken und eine nachhaltigere Zukunft für Curaçao zu fördern.