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<\/span><\/div>![](\"https:\/\/tuicarefoundation.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Austria.png\" "\\"Austria\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div>TUI Field to Fork Austria<\/h1><\/div>\u00d6sterreich ist bekannt f\u00fcr seine alpine Landschaft, seine traditionelle Landwirtschaftskultur und seine florierende Tourismusbranche. Das Tiroler Unterland, zu dem Kitzb\u00fchel, Kufstein und Schwaz geh\u00f6ren, bietet zusammen mit der Region Innsbruck vielf\u00e4ltige Reiseziele, die traditionelle D\u00f6rfer, kulturelles Erbe und ganzj\u00e4hrige Freizeitaktivit\u00e4ten miteinander verbinden. Doch die Bergbauernh\u00f6fe, die diese Landschaften pr\u00e4gen, sehen sich zunehmend mit den Folgen des Klimawandels, Bodendegradation, dem Verlust der Artenvielfalt und wirtschaftlichen Herausforderungen konfrontiert. Viele Betriebe liegen in steilem Gel\u00e4nde, was die landwirtschaftliche Produktion erschwert, w\u00e4hrend sich ver\u00e4ndernde Wetterbedingungen zus\u00e4tzliche Unsicherheiten f\u00fcr die Menschen im l\u00e4ndlichen Raum mit sich bringen.<\/p>\n
TUI \u201eField to Fork Austria\u201c st\u00e4rkt die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Tourismus und unterst\u00fctzt die Entwicklung widerstandsf\u00e4higerer landwirtschaftlicher Systeme sowie lokal vernetzter Lebensmittelwertsch\u00f6pfungsketten. Das Projekt unterst\u00fctzt Landwirt*innen dabei, landwirtschaftliche Praktiken einzuf\u00fchren, die im Rahmen des Projekts als regenerativ definiert werden, darunter Methoden zur Verbesserung der Bodengesundheit, der Artenvielfalt und der Widerstandsf\u00e4higkeit. Gleichzeitig werden engere Verbindungen zu lokalen Lebensmittelverarbeiterinnen, Hotels und Tourismusunternehmen geschaffen. Durch Schulungen, regionale Partnerschaften und neue Besuchererlebnisse rund um lokale Lebensmittel und Landwirtschaft tr\u00e4gt die Initiative zum Schutz der Alpenlandschaften bei, st\u00e4rkt die Lebensgrundlagen im l\u00e4ndlichen Raum und schafft neue Chancen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Die Alpenlandschaften \u00d6sterreichs geh\u00f6ren zu den wichtigsten touristischen Vorz\u00fcgen des Landes und ziehen Besucher*innen an, die die Bergwelt, die regionale Kultur und die lokalen kulinarischen Traditionen erleben m\u00f6chten. Gleichzeitig steht die Landwirtschaft der Region vor erheblichen Herausforderungen. Der Gro\u00dfteil der landwirtschaftlichen Fl\u00e4chen befindet sich in Berggebieten, in denen die Bewirtschaftung arbeitsintensiv ist und die Produktionskosten h\u00f6her liegen. Der Klimawandel erh\u00f6ht den Druck auf die landwirtschaftlichen Betriebe durch h\u00e4ufigere extreme Wetterereignisse, sich ver\u00e4ndernde Anbaubedingungen und gr\u00f6\u00dfere Unsicherheiten bei der landwirtschaftlichen Produktion. Diese Herausforderungen wirken sich auf die landwirtschaftlichen Betriebe und die Menschen vor Ort aus, aber auch auf die Landschaften, die Artenvielfalt und das kulturelle Erbe, die zur Attraktivit\u00e4t der Region als Reiseziel beitragen.<\/p>\n
TUI \u201eField to Fork Austria\u201c begegnet diesen Herausforderungen durch die F\u00f6rderung regenerativer Landwirtschaft und den Aufbau einer engeren Zusammenarbeit zwischen Landwirt*innen und der Tourismusbranche. Das Projekt konzentriert sich auf das Tiroler Unterland, einschlie\u00dflich Kitzb\u00fchel, Kufstein und Schwaz, sowie auf die Region Innsbruck. Es arbeitet mit Landwirt*innen, Lebensmittelverarbeiter*innen, Gastronomiebetrieben, Tourismusorganisationen und anderen regionalen Akteur*innen zusammen, um ein widerstandsf\u00e4higeres und lokal vernetztes Lebensmittelsystem zu entwickeln.<\/p>\n
Ein zentraler Bestandteil des Projekts besteht darin, Landwirt*innen bei der Einf\u00fchrung regenerativer Anbaumethoden zu unterst\u00fctzen. Rund 25 teilnehmende Betriebe erhalten ma\u00dfgeschneiderte Schulungen, Bodenanalysen und individuelle Beratung, um die Bodengesundheit zu verbessern, die biologische Vielfalt zu st\u00e4rken und die Widerstandsf\u00e4higkeit gegen\u00fcber sich ver\u00e4ndernden Umweltbedingungen zu erh\u00f6hen. Dazu werden Bodenproben entnommen, um eine Ausgangsbasis zu schaffen und die Landwirt*innen bei der Entwicklung betriebsspezifischer Ans\u00e4tze zu unterst\u00fctzen. Folgebewertungen dienen dazu, Fortschritte zu messen und praktische Erkenntnisse f\u00fcr eine breitere Anwendung zu gewinnen.<\/p>\n
Das Projekt organisiert zudem Sensibilisierungsveranstaltungen f\u00fcr eine gr\u00f6\u00dfere Gruppe von Landwirt*innen und richtet regenerative Modellbetriebe ein, auf denen andere die Methoden in der Praxis kennenlernen und direkt von ihren Kolleg*innen lernen k\u00f6nnen. Zusammen unterst\u00fctzen diese Aktivit\u00e4ten 95 Landwirt*innen und tragen dazu bei, dass rund 250.000 Quadratmeter landwirtschaftliche Fl\u00e4che nach regenerativen Bewirtschaftungsmethoden bewirtschaftet werden.<\/p>\n
Das Projekt arbeitet zudem mit Lebensmittelproduzent*innen und regionalen Lebensmittelunternehmen zusammen. Schulungsprogramme helfen Verarbeitungsbetrieben dabei, regenerative landwirtschaftliche Praktiken zu verstehen und M\u00f6glichkeiten zu erkennen, Zutaten von teilnehmenden Betrieben zu beziehen, die diese Praktiken anwenden. Die Initiative unterst\u00fctzt die Entwicklung von Produkten auf Basis lokal erzeugter Getreide- und Milchprodukte, wie beispielsweise Brot, M\u00fcsli, K\u00e4se und Joghurt. Vernetzungsaktivit\u00e4ten bringen Landwirt*innen, Verarbeiter*innen und Gro\u00dfh\u00e4ndler*innen zusammen und tragen so dazu bei, regionale Lieferketten zu st\u00e4rken und den Zugang zu lokalen M\u00e4rkten zu verbessern. Das Projekt erm\u00f6glicht es mindestens 50 Akteur*innen der Lebensmittelwertsch\u00f6pfungskette, den Einkauf oder die Vermarktung regenerativ erzeugter Produkte zu steigern.<\/p>\n
Der Tourismus spielt eine wichtige Rolle bei der Verst\u00e4rkung dieser Wirkung. Hotels, Restaurants und Tourismusunternehmen k\u00f6nnen die Nachfrage nach regionalen Produkten steigern und gleichzeitig Besucher*innen den Wert der lokalen Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion n\u00e4herbringen. Das Projekt arbeitet daher eng mit Gastronomiebetrieben, Tourismusorganisationen und Partnern vor Ort zusammen, um die Integration regenerativer Produkte in Speisekarten, Beschaffungssysteme und das G\u00e4steerlebnis zu f\u00f6rdern. Schulungen und Beratung helfen den teilnehmenden Unternehmen dabei, geeignete Lieferant*innen zu finden und lokale Bezugsbeziehungen zu st\u00e4rken. Die Initiative baut mindestens 15 Partnerschaften zwischen Projektteilnehmer*innen und Akteur*innen aus der Tourismusbranche auf.<\/p>\n
Um Besucher*innen die lokalen Lebensmittelsysteme n\u00e4herzubringen, f\u00f6rdert das Projekt die Entwicklung authentischer, interaktiver Tourismuserlebnisse mit Schwerpunkt auf regenerativer Landwirtschaft. Dazu geh\u00f6ren Betriebsbesichtigungen, Verkostungen, Kochworkshops und M\u00f6glichkeiten zum Austausch mit lokalen Erzeuger*innen. Die Erlebnisse sind auf verschiedene Besuchergruppen zugeschnitten und werden in regionale Tourismusangebote und Hotelprogramme integriert. Im Rahmen des Projekts entstehen drei marktreife Tourismuserlebnisse, an denen rund 2.500 Teilnehmer*innen, darunter sowohl internationale als auch inl\u00e4ndische Besucher*innen, teilnehmen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
\u00d6sterreich ist bekannt f\u00fcr seine alpine Landschaft, seine traditionelle Landwirtschaftskultur und seine florierende Tourismusbranche. Das Tiroler Unterland, zu dem Kitzb\u00fchel, Kufstein und Schwaz geh\u00f6ren, bietet zusammen mit der Region Innsbruck vielf\u00e4ltige Reiseziele, die traditionelle D\u00f6rfer, kulturelles Erbe und ganzj\u00e4hrige Freizeitaktivit\u00e4ten miteinander verbinden. Doch die Bergbauernh\u00f6fe, die diese Landschaften pr\u00e4gen, sehen sich zunehmend mit den Folgen des Klimawandels, Bodendegradation, dem Verlust der Artenvielfalt und wirtschaftlichen Herausforderungen konfrontiert. Viele Betriebe liegen in steilem Gel\u00e4nde, was die landwirtschaftliche Produktion erschwert, w\u00e4hrend sich ver\u00e4ndernde Wetterbedingungen zus\u00e4tzliche Unsicherheiten f\u00fcr die Menschen im l\u00e4ndlichen Raum mit sich bringen.<\/p>\n
TUI \u201eField to Fork Austria\u201c st\u00e4rkt die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Tourismus und unterst\u00fctzt die Entwicklung widerstandsf\u00e4higerer landwirtschaftlicher Systeme sowie lokal vernetzter Lebensmittelwertsch\u00f6pfungsketten. Das Projekt unterst\u00fctzt Landwirt*innen dabei, landwirtschaftliche Praktiken einzuf\u00fchren, die im Rahmen des Projekts als regenerativ definiert werden, darunter Methoden zur Verbesserung der Bodengesundheit, der Artenvielfalt und der Widerstandsf\u00e4higkeit. Gleichzeitig werden engere Verbindungen zu lokalen Lebensmittelverarbeiterinnen, Hotels und Tourismusunternehmen geschaffen. Durch Schulungen, regionale Partnerschaften und neue Besuchererlebnisse rund um lokale Lebensmittel und Landwirtschaft tr\u00e4gt die Initiative zum Schutz der Alpenlandschaften bei, st\u00e4rkt die Lebensgrundlagen im l\u00e4ndlichen Raum und schafft neue Chancen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Die Alpenlandschaften \u00d6sterreichs geh\u00f6ren zu den wichtigsten touristischen Vorz\u00fcgen des Landes und ziehen Besucher*innen an, die die Bergwelt, die regionale Kultur und die lokalen kulinarischen Traditionen erleben m\u00f6chten. Gleichzeitig steht die Landwirtschaft der Region vor erheblichen Herausforderungen. Der Gro\u00dfteil der landwirtschaftlichen Fl\u00e4chen befindet sich in Berggebieten, in denen die Bewirtschaftung arbeitsintensiv ist und die Produktionskosten h\u00f6her liegen. Der Klimawandel erh\u00f6ht den Druck auf die landwirtschaftlichen Betriebe durch h\u00e4ufigere extreme Wetterereignisse, sich ver\u00e4ndernde Anbaubedingungen und gr\u00f6\u00dfere Unsicherheiten bei der landwirtschaftlichen Produktion. Diese Herausforderungen wirken sich auf die landwirtschaftlichen Betriebe und die Menschen vor Ort aus, aber auch auf die Landschaften, die Artenvielfalt und das kulturelle Erbe, die zur Attraktivit\u00e4t der Region als Reiseziel beitragen.<\/p>\n
TUI \u201eField to Fork Austria\u201c begegnet diesen Herausforderungen durch die F\u00f6rderung regenerativer Landwirtschaft und den Aufbau einer engeren Zusammenarbeit zwischen Landwirt*innen und der Tourismusbranche. Das Projekt konzentriert sich auf das Tiroler Unterland, einschlie\u00dflich Kitzb\u00fchel, Kufstein und Schwaz, sowie auf die Region Innsbruck. Es arbeitet mit Landwirt*innen, Lebensmittelverarbeiter*innen, Gastronomiebetrieben, Tourismusorganisationen und anderen regionalen Akteur*innen zusammen, um ein widerstandsf\u00e4higeres und lokal vernetztes Lebensmittelsystem zu entwickeln.<\/p>\n
Ein zentraler Bestandteil des Projekts besteht darin, Landwirt*innen bei der Einf\u00fchrung regenerativer Anbaumethoden zu unterst\u00fctzen. Rund 25 teilnehmende Betriebe erhalten ma\u00dfgeschneiderte Schulungen, Bodenanalysen und individuelle Beratung, um die Bodengesundheit zu verbessern, die biologische Vielfalt zu st\u00e4rken und die Widerstandsf\u00e4higkeit gegen\u00fcber sich ver\u00e4ndernden Umweltbedingungen zu erh\u00f6hen. Dazu werden Bodenproben entnommen, um eine Ausgangsbasis zu schaffen und die Landwirt*innen bei der Entwicklung betriebsspezifischer Ans\u00e4tze zu unterst\u00fctzen. Folgebewertungen dienen dazu, Fortschritte zu messen und praktische Erkenntnisse f\u00fcr eine breitere Anwendung zu gewinnen.<\/p>\n
Das Projekt organisiert zudem Sensibilisierungsveranstaltungen f\u00fcr eine gr\u00f6\u00dfere Gruppe von Landwirt*innen und richtet regenerative Modellbetriebe ein, auf denen andere die Methoden in der Praxis kennenlernen und direkt von ihren Kolleg*innen lernen k\u00f6nnen. Zusammen unterst\u00fctzen diese Aktivit\u00e4ten 95 Landwirt*innen und tragen dazu bei, dass rund 250.000 Quadratmeter landwirtschaftliche Fl\u00e4che nach regenerativen Bewirtschaftungsmethoden bewirtschaftet werden.<\/p>\n
Das Projekt arbeitet zudem mit Lebensmittelproduzent*innen und regionalen Lebensmittelunternehmen zusammen. Schulungsprogramme helfen Verarbeitungsbetrieben dabei, regenerative landwirtschaftliche Praktiken zu verstehen und M\u00f6glichkeiten zu erkennen, Zutaten von teilnehmenden Betrieben zu beziehen, die diese Praktiken anwenden. Die Initiative unterst\u00fctzt die Entwicklung von Produkten auf Basis lokal erzeugter Getreide- und Milchprodukte, wie beispielsweise Brot, M\u00fcsli, K\u00e4se und Joghurt. Vernetzungsaktivit\u00e4ten bringen Landwirt*innen, Verarbeiter*innen und Gro\u00dfh\u00e4ndler*innen zusammen und tragen so dazu bei, regionale Lieferketten zu st\u00e4rken und den Zugang zu lokalen M\u00e4rkten zu verbessern. Das Projekt erm\u00f6glicht es mindestens 50 Akteur*innen der Lebensmittelwertsch\u00f6pfungskette, den Einkauf oder die Vermarktung regenerativ erzeugter Produkte zu steigern.<\/p>\n
Der Tourismus spielt eine wichtige Rolle bei der Verst\u00e4rkung dieser Wirkung. Hotels, Restaurants und Tourismusunternehmen k\u00f6nnen die Nachfrage nach regionalen Produkten steigern und gleichzeitig Besucher*innen den Wert der lokalen Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion n\u00e4herbringen. Das Projekt arbeitet daher eng mit Gastronomiebetrieben, Tourismusorganisationen und Partnern vor Ort zusammen, um die Integration regenerativer Produkte in Speisekarten, Beschaffungssysteme und das G\u00e4steerlebnis zu f\u00f6rdern. Schulungen und Beratung helfen den teilnehmenden Unternehmen dabei, geeignete Lieferant*innen zu finden und lokale Bezugsbeziehungen zu st\u00e4rken. Die Initiative baut mindestens 15 Partnerschaften zwischen Projektteilnehmer*innen und Akteur*innen aus der Tourismusbranche auf.<\/p>\n
Um Besucher*innen die lokalen Lebensmittelsysteme n\u00e4herzubringen, f\u00f6rdert das Projekt die Entwicklung authentischer, interaktiver Tourismuserlebnisse mit Schwerpunkt auf regenerativer Landwirtschaft. Dazu geh\u00f6ren Betriebsbesichtigungen, Verkostungen, Kochworkshops und M\u00f6glichkeiten zum Austausch mit lokalen Erzeuger*innen. Die Erlebnisse sind auf verschiedene Besuchergruppen zugeschnitten und werden in regionale Tourismusangebote und Hotelprogramme integriert. Im Rahmen des Projekts entstehen drei marktreife Tourismuserlebnisse, an denen rund 2.500 Teilnehmer*innen, darunter sowohl internationale als auch inl\u00e4ndische Besucher*innen, teilnehmen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
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